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时间:2018-11-30 00:57 来源:未知 作者:admin

  常温乳酸菌饮品被指等同糖水 成本低1/4价一样

  发布时间:2015年01月27日 12:05 来历:北京商报

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  常温下难有健胃功能 价钱却与低温产物相当

  常温乳酸菌饮品被指等同于糖水

  跟着娃哈哈、 洽洽等食物企业的稠密插手,常温乳酸菌产物正在成为市场热销饮品品类,殊不知,这些价钱与低温乳酸菌饮料相当的产物却有挂羊头卖狗肉之嫌。专家引见,常温乳酸菌饮料不只不涉及接菌种的工艺,还为了耽误保质期,杀掉了菌种,其加强肠胃爬动的特殊功能只是忽悠消费者的噱头,无菌当做有菌卖的常温乳酸菌饮料素质上就等于糖水。

  “过去每年年前,做勾当的都是一些大品牌的高端常温奶,本年有点纷歧样,常温乳酸菌产物勾当力度很大,又能弥补卵白质,还能减肥,挺划算的。”在北京北三环国展某大型超市的常温乳品区,一位导购负责地推销所属品牌的乳酸菌饮品。

  北京商报记者看到,与过去大部门常温奶成品区被分歧口胃和配方牛奶占领分歧,本年的这一区域除了有娃哈哈推出的乳酸菌饮品以外,还有良多并不是很出名的产物,包罗味动力、小样、万家彩票注册登录首页津威等十余个品牌。相隔不远是超市的奶成品冷藏柜,曾经结构中国多年的外资品牌养乐多、味全和近两三年才启动乳酸菌产物研发的蒙牛、伊利等均有产物在此发卖。

  这些常温乳酸菌饮品的规格以及外包装与在冷藏区的养乐多十分类似。对比发觉,在常温区的产物保质期显示的是6个月,冷藏柜中的乳酸菌产物多半是30天,且要求处于2-10℃。

  既然都是乳酸菌产物,为何会有低温常温的别离?

  据乳业专家王丁棉引见,通博彩票网 虽然良多产物都标注为乳酸菌饮料,但保质期在30天且要求储具有低温情况下的属于活性乳酸菌饮品,也就是凡是所说的低温乳酸菌饮料,如许的产物在制造过程中涉及复杂的接菌种工艺,不只成本高,且一般要求每毫升活性乳中活性乳酸菌的数量不该少于100万个。消费者只要饮用这种乳酸菌产物,乳酸菌才能在人体的大肠内敏捷繁衍,同时产酸,从而无效抑止败北菌和致病菌的繁衍和成活,起到庇护肠胃的感化。而常温乳酸菌饮品在乳酸菌发酵后经加热杀菌,不再含有活菌,不只工艺简单,更可耽误保质期。加强肠动力、推进消化接收的恰是这些活性菌,换句话说,颠末杀菌的常温乳酸菌产物是不具备乳酸菌群的。

  “乳酸菌饮品本身卵白质等养分价值就很低,兜销的不外是‘保健肠胃’的概念,若是没有活菌,说白了就是酸酸甜甜的糖水。”王丁棉婉言。

  售价:成本低1/4售价却一样

  按照AC尼尔森零售监测发觉,过去八年,乳酸菌饮料复合增加率高达37.1%,较2006年增加了9倍,比拟之下,常温液态奶的增速不只放缓,且平均毛利率仅为2%-5%摆布,而乳酸菌饮料的平均毛利率在30%摆布。增加迅猛、毛利率高也是企业纷纷涉足该范畴的主要缘由。

  北京商报记者在上述超市内看到,虽然工艺分歧,活性和常温乳酸菌产物在订价上却大致相当:以活性乳酸菌饮料蒙牛优益C为例,规格在340克/瓶的产物售价 6.5元,而125克×5包装的娃哈哈旗下常温乳酸菌饮品的售价为1

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