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古代的酒多少钱一斤 酒在古人生活中又有什么作用

时间:2018-12-13 19:02 来源:未知 作者:admin

  1977年,考古工作者对河南省中山王墓进行挖掘时,出土了两只装有液体的铜壶,外形一方一扁。打开两只壶的盖子,酒香四溢、醇厚扑鼻。按照化验成果,液体为奶汁或谷物酿造的酒。这酒距今2200多年,是世界上现存最陈旧的酒。酒在中国汗青上具有特殊的汗青地位,构成了奇特长久的酒文化,令人回味无限,语重心长。

  《战国策》记实了有一则相关酿酒的故事。“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:后世必有喝酒而亡国者。遂疏仪狄而绝旨酒。”故事很简单,说的是仪狄善酿酒,供献给禹,禹喝了之后感受出格好,说当前必有因酒亡国的君主。于是,禹疏远了仪狄,并命令禁酒。仪狄作酒只是传说,并无实证,大禹禁酒却一语成谶,不足为奇。

  作为酒的次要成分酒精,在饮用后,能推进血液轮回,通经活络,祛风湿,会让人进入愉悦、迷醉和超脱的精力形态,过量饮用可能会得到理智,给小我和社会形成损害。在周朝初期,呈现了汗青上第一份禁酒令。《尚书酒诰》记实了周公的禁酒令。他有感于商纣王“庶群自酒,腥闻在上”的社会风气,划定民间不得无故“群饮”,违者“尽执拘”。日常平凡只要在特定的场所,遵照礼制的环境下才能喝酒。

  汗青上的禁酒令能够分为四种环境。

  起首,因强国而禁。大禹和周公唯恐苍生贪杯丧志,伤德败性,从强国出发,发布了禁酒令。

  其次,因粮而禁。酿酒需要大量的粮食,凡是3斤粮食才能变成1斤酒。三国刘备因旱灾禁酒,东晋因禁酒节流百万斛粮食。这些禁令都是短期的,很难持久实行。

  第三,因利而禁。汉武帝比年征伐,财务入不够出。有大臣建议禁止私家酿酒,由官方节制酒的酿造和发卖,从中获利。

  最初,因酗而禁。太安四年(458年),民间粮食丰收,苍生酗酒闹事。北魏文成帝命令禁酒,对酿酒、卖酒、喝酒的人处以死刑。现实上民禁官不由,明禁暗不由。

  孔子在《论语·乡党》对酒有如许的阐述:“惟酒无量,不及乱。沽酒,市脯不食。”人们凡是会认为酒对于小我来说没有固定的量,能够不加限量。然而,这恰好是对孔子的曲解。孔子终身追求礼教,他的酒论同样要遵照本人的主意。人们提及“惟酒无量,不及乱”往往忽略了下一句“沽酒,市脯不食”,孔子认为只要祭祀时,在合适礼节的环境下才能喝酒。而从市场上买来的酒肉,若是不按礼制,孔子不会随心所欲地喝酒吃肉。

  由此可见,人们发觉了酒的奇异感化,认为它能通神,该当用酒祭祀先人。孔子在《礼记·礼运》中谈到了酒和酒器在祭祀时的摆放。“玄酒在室,醴在户,粢醍在望,澄酒鄙人。陈其牺牲,备其鼎俎,列其琴瑟管磬钟鼓,修其祝嘏,以降上神与其先祖。”合适礼法要求的摆放,才能营建庄重和崇高的氛围。同时,孔子认为“盏及尸君,非礼也,是谓僭君”,诸侯用先王的酒器祭天,不合礼制,是“僭君”行为。

  在古代很注重祭祀,还曾发生了“包茅不贡”的典故。春秋晚期,楚国日益强大,不竭侵扰周边列国。公元前656年,齐桓公结合宋、卫、陈、郑等八国进攻楚国。楚王见势,派医生屈完面见齐桓公,屈完说:“君处北海,寡人处南海,唯是风马不接也。不虞君之涉吾地也,何以?”管仲认为楚国多年不向周王进贡包茅,导致“王祭不共,无以缩酒”。屈完自知理屈,只得认可错误。不久,齐国和楚国订立盟约。齐桓公声誉日隆,众叛亲离,楚王只能目送齐桓公登上霸主的宝座。

  包茅是一种南方的茅草,出产自荆山山麓南漳、保康、谷城一带。制造祭酒时,用包茅、酒曲和米饭搅拌在一路,等发酵成酒后,用包茅过滤酒糟,过滤后的酒成为神酒,特地用来祭祀神灵和先人。因而,包茅又被称为灵茅。楚王在荆山一带立国,周皇帝让楚国进贡包茅,楚王竟然爱理不睬,最终导致八国伐楚,楚齐争霸被齐国占了先机。

  祭祀除了酒以外,酒具也是必不成少的,特别是青铜酒具,是古代酒文化的一部门。商代呈现了以制造酒具为生的“长勺氏”和“尾勺氏”等氏族。周代,特地制造酒具的人,被称为“梓人”。周朝时对酒器有了明白的划定:一升曰爵,二升曰觚(gū),三升曰觯(zhì),四升曰角,五升曰散,六升曰壶。这种划定不断沿用到清朝。喝酒器的品种次要有:觚、觯、角、爵、杯、舟。《礼记·礼器》划定:“宗庙之祭,尊者举觯,卑者举角”。一小我身份凹凸,从他的喝酒器就能晓得贵贱。商周期间,酒器造型各别,制造精彩,惹起了后世的关心和追捧。

  接下来,有一个问题一直没有解开,古代的酒到底几多钱一斤?

  以唐朝为例,先来看看诗人笔下的酒价:

  李白:“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐直万钱”

  王维:“新丰琼浆斗十千,咸阳游侠几多年”

  崔国辅:“与沽一斗酒,恰用十千钱”

  白居易:“共把十千沽一斗,相看七十欠三年”

  陆龟蒙:“若得奉君饮,十千沽一斗”

  唐朝的一斗,有“大斗”和“小斗”之分。而酒的计量单元一般是采用“小斗”计较的,换算成此刻的国际计量单元,1小斗酒约为2公斤,也就是4斤。古诗中遍及提到的“十千钱”又是几多钱呢?唐朝1两银子相当于1000文钱,“十千钱”也就是10两银子。唐朝的1两白银换算成此刻的分量是42克,2018年3月底1克999银子的价钱是3.4元,那么1两白银大要相当于142.8元人民币。由此能够得出李白喝一小斗酒,要花1428元,每斤357元。就算是此刻,这个价钱的酒该当算是好酒了。李白、王维等诗人真是土豪诗人啊!

  有土豪,就有草根。杜甫在《逼侧行赠毕四曜》写道:“陌头酒价常苦贵,方外酒徒稀醉眠。速宜相就饮一斗,恰有三百青铜钱。”三百文钱相当于0.3两银子,折算成此刻的价钱是42.84元,也就是说杜甫一斤酒只花了10.71元。盛唐期间,有“斗米八钱”的记录,一大斗米(12斤)才只需8文钱。换算成今天的价钱,1.14元就能买到12斤大米,也就是1斤米连1角都不到,真是逆天了。比拟米的价钱,酒真算是其时的“豪侈品”了。没有比力,就没有危险。李白、王维等人的消费能力比杜甫超出跨越33倍。怪不得杜甫的诗大多关心底层人民的疾苦,从喝的酒上,就能看出杜甫接地气啊。

  清人张晋寿《酒德》如许写道:“量小随便,客各尽欢,宽严并济。各适其意,勿强所难。”酒是把双刃剑,少则益,多则弊。张晋寿的话是理性喝酒的代表,放眼当今,同样合用。

  参考文献:《礼记·礼器》《论语·乡党》《尚书酒诰》《战国策》

  (文章来历:汗青大私塾)

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