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西班牙酒王Vega Sicilia Unico 你了解过吗?

时间:2018-12-18 03:21 来源:未知 作者:admin

  列位伴侣们晓得吗?在11月29日时有一场严重勾当要举办了,那就是Decanter上海品酒会的开展,列位伴侣们想去领会一下吗?若是想,那么下面就让我们去领会一下这此中的环境吧。

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  品鉴会由庄主Pablo Alvarez亲身主讲,本年又恰逢酒庄成立150周年留念,与会者不单能领略这款传奇琼浆的文雅和细腻,更能听到很多背后不为人知的小故事。 维加西西利亚酒庄位于西班牙杜罗河谷产区,坐落于中部城市巴拉多利德东边海拔约700米的山坡上,俯瞰对面的杜罗河。炎热干燥的大陆性天气和高海拔让葡萄可以或许完满成熟,既能成长出浓重的果味又能连结合适的酸度,石灰石和粘土同化的土壤则出格适合当地葡萄品种丹魄。

  酒庄现出产三个级此外葡萄酒,别离是Valbuena 5°,Unico和Unico Reserva Especial,三者均以丹魄为主夹杂少量赤霞珠和梅洛,Valbuena 5°在上市前需陈年5年;Unico则需在新旧橡木桶和瓶中陈年10-15年才能上市,所用葡萄来自于部门杜罗河谷最老的葡萄藤,只在好的年份才出产;Unico Reserva Especial是一款无年份酒,来自分歧年份Unico的夹杂,这款限量酒只能由酒庄限量分派。此次我们品鉴的即是Unico的1994、1996、1998、1999、2000、2002、2003、2004八个年份。 垂直品鉴是让人兴奋又容易让人失望的。如许一款酒逾越了10个年份不同却很是微妙,那些想要做盲品的粉丝们要大失所望了,以至连庄主本人也不认为他们有很较着的区别。8个年份似乎能够用一样的品酒词:深黑色泽,复杂但有些拘谨的黑莓、黑樱桃、矿物、香草和雪茄盒的香气,口感十分均衡高雅,单宁紧致但很是细腻,酒体丰满,虽然酸度和酒精度很高,但丝毫不影响酒的完满均衡,这一切融合在一路使人回味无限。

  不外既然来了仍是要抓耳挠腮找到他们细微的不同。 Unico 2004 曾经透显露些许陈年的香气,黑色生果和橡木香气讳饰下的烟草和皮革气味在口腔中愈加较着,很是精美,稍微雷同果酱的口感使其比2003年份更容易饮用。2004年份也是矿物气味最凸起的。 Unico 2003 香气比2004年愈加收敛,葡萄干和核桃等坚果的香气较较着,似乎还要期待若干年才能复苏,单宁很是强劲,高酒精度带来的甜味和矿物感更像是这个年份的波尔多酒,但又没有03年的波尔多的粗壮感,一切都还在细腻文雅的基调上。 Unico 2002 2002年因为天气不抱负,产量很小。这个年份展示出更多橡木带来的烘烤和烟熏气味,口腔中有很是较着的香料味,酸度较相邻的两个年份偏高,单宁和酒体则稍微低一些,能感受到美国橡木桶带来的苦涩味,更像是里奥哈产区的典范气概,会更早达到适饮期。

  Unico 2000 2000年在杜罗河谷长短常好的年份,也是Unico汗青产量最大的年份之一。这瓶酒曾经起头有较着的陈年气味,皮革、烟草、雪松和土壤的气息曾经能够和葡萄的果味抗衡,但很是高的单宁、酸度和酒精度显示他仍然需要熟化一段时间。香气比稍晚的三个年份愈加浓重,很是复杂、协调,回味中能感受到雷同薰衣草和紫罗兰的气味。 Unico 1999 99年是一个相对潮湿的年份,因而酒的浓重度稍低,酸度是8个年份中最高的,中等的单宁和酒体。这不是一个浓重丰满的年份,但却愈加文雅精美,愈加和蔼可掬。而15年的酒龄也终究让粉丝们能够愉悦的享用了。 Unico 1998 1998年给我的感受是最均衡的一个年份。

  高酸度、中高的单宁和酒体很好的融合了酒精的锋利感,香草和蓝莓的苦涩气味很是诱人,入口后烟草、烟熏和矿物感留下美好的回味,自始至终活跃的酸度让人终究有了畅饮的愿望。 Unico 1996 又是一个充满力量的年份,虽然陈年的香气曾经呈现,但桂皮、甘草等浓重的香料气味仍然主导,单宁细腻但充满力量,口腔有很强的收敛感,酒体丰满,酒精曾经很好的融合,丝毫没有刺痛感。最好期待5-10年让单宁更成熟,香气更复杂。

  Unico 1994 今天最老的年份,和98年有些类似,均衡高雅。分歧之处在于94年能够感受到较着的草莓、樱桃等红色生果和花瓣气味。20年的岁月也没有让他显出一点老态,仍然紧实的单宁和新颖的酸度告诉人们要继续期待。 若是说波尔多的顶级酒庄越来越追求酿造丰满和更早成熟的葡萄酒,Vega Sicilia则接管了法国人赖以骄傲的文雅和均衡,以至做的更超卓。如许的酒是必定要比及20年以至50年之后饮用的,掉臂及世俗,文雅到极致,耐心的人才能有缘见证最富丽的一刻。如许的酒还能用什么词描述呢,跟从Alvarez先生不竭的反复文雅吧。

  西班牙酒王VegaSiciliaUnico是一款世界出名的葡萄酒,它的味道是十分的棒,可是其价钱就比力的高贵了,因而大师能够考虑能否采办它。总之,若是大师对此仍是很感乐趣的话,能够去深切领会一下也是挺不错的。

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